水野正美北村一男さん　シチュー鍋　キャセロール　銅鍋

水野正美北村一男さん　シチュー鍋　キャセロール　銅鍋

京都で銅製のお鍋などを作られている、北村一男さんのシチュー鍋です。

北村さんの銅製品は厚めの銅板を使用しており、熱伝導が大変優れているのが特徴です。
銅製の調理器具は保温性も高く、短時間で均等に火が通り食材の変色も防げ鮮やかに仕上がるので、料理のプロにも愛用される方が多いです。
ストウブやルクルーゼなどの鋳物鍋より軽く、時と共に銅がこなれた雰囲気になっていくのが好きで、大切にしていましたが、IHの家に転居して使用できなくなってしまい、さらにまたIHの家に転居する事になってしまったので、整理の為に出品する事にしました。

北村さんの銅鍋はいくつか愛用しており、こちらは購入してからまもなく転居になったので、数度使用したのみです。
2〜3人分のスープや煮物にちょうど良い、日常的に使いやすいサイズだと思います。
錫引きの銅鍋は一度でも使用すると変色するので、こちらもピカピカの新品とは違いますが、使用回数は少なく、ダメージ等のない状態良好な物です。
外側の銅部分は、銅磨きなどで磨くと新品のようにピカピカに戻りますが、個人的には変色してこなれた雰囲気になっていくのが好きなので磨くことはしていません。

送料•手数料込で出品している為、交渉による値下げは考えておりません。
値下げに関するコメントはご遠慮下さい。

個人保管の物、また作家の手仕事の物となりますので、中古品にご理解のない方、神経質な方、お店のような完璧な物をご希望の方はご購入をご遠慮下さい。

コメント、ご購入の際はプロフィールをご一読下さい。

サイズ
幅 26cm(持ち手含む) 直径16cm
高さ15cm(持ち手まで)





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