包丁正与志 蛸引き包丁　刃渡り36cm

包丁正与志 蛸引き包丁　刃渡り36cm

正与志の蛸引き包丁（刺身包丁）です。
刃渡りは約36cmです。
鋼は不明です。
柄は黒水牛です。

蛸引き包丁は刃幅の割に長さがあるので大体は曲がっているものが多いですが刃渡り36cm（尺2寸）で曲がってはいませんでした。

このサイズの蛸引きも珍しいと思います。

柄の黒水牛に少し欠けがありますが
気にならなければお薦め致します。

サイズ的にプロの方にお薦め致します。。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番、30000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約360mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.6mm
●外寸520mm
●重量187g

#包丁 #蛸引き #正与志 #36cm

包丁正与志 蛸引き包丁　刃渡り36cm