柳刃包丁黒崎 優 風神 SG2 粉末ハイス　鎚目 牛刀　210mm包丁 アクリル柄

柳刃包丁黒崎 優 風神 SG2 粉末ハイス　鎚目 牛刀　210mm包丁 アクリル柄

黒﨑 優(くろさき ゆう)

今世界が注目する越前の若手の鍛冶屋、世界だけでなく日本でも『日本の力』など多くの番組で特集されるなど、日本の刃物業界を牽引するひとり。彼が作る特徴の一つが、『槌目（つちめ）』と呼ばれる独特なデザインで、これにより包丁で切った食品が刃にくっつきにくくなるという機能性も備えており、『雫』や『風神』シリーズで見られる。

より使い手に喜んでもらえる包丁を作りたいという彼の思いが、その切れ味、使用感、軽さなどからも見られる。一度使ってみると分かるが、初めて切った時の感動は決して忘れられない記憶となるでしょう。手作りによる少量生産である事と、海外でも大変人気が高いため、なかなか手に入りにくい包丁です。

風神シリーズは、『風』をモチーフにした槌目がブレードにデザインされ、槌目とダマスカスのコントラストが美しいシリーズです。見た目の美しさもさることながら、切れ味も最高レベルの一品です。



製品仕様:
黒崎優　作　雷神　SG2 ダマスカス　牛刀
種類: 牛刀包丁
刃の素材: SPG2 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 62-63
刃付け: 両刃
刃渡り: 213mm
刃幅: 48mm
刃厚: 2mm
桂の素材: ステンレス
柄の素材: アクリル
柄の長さ: 118mm
重さ: 192g


その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します


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